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什么是炒青绿茶?

添加时间:2020-7-1 14:48:10 文章来源:www.hanxinchayi.com 作者:茶艺培训学校 【字体:
炒青茶香浓郁,口感诱人,是很多茶友都喜欢喝的茶品,其炒青绿茶的种类很多,大家熟知的有碧螺春,龙井茶,信阳毛尖,雨花茶等等。根据杀青方式和最终干燥方式的不同,绿茶可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶等。用锅炒的方式进行干燥而制砀,绿茶称为炒青绿共要。又由于在干燥过程中受到的作用力的不同,有长炒青、圆炒青、扁炒青和特种炒青之分。下面茶艺培训学校就来讲讲这几种炒青绿茶有什么不同?
长炒青:它的品质要求:外形条索紧结,色法润绿,香气高鲜,汤色明绿,滋味浓爽,叶底嫩绿明亮。
各种长炒青由于各地茶树所处生态条件不一,炒制技术也不完全相同,因此,它们除具有炒青绿茶的一般特征外,又有各自的地区品质特征。
婺绿炒青:产于江西婺源,条索粗壮针头整,色泽深绿泛光;滋味厚实,且收敛性强,是炒青绿茶中的上品。
屯绿炒青:产于安徽休宁、屯溪,条索匀整壮实,色泽带灰泛光;香高持久,有熟板栗香。汤色绿而明亮,滋味深厚爽品、回甘。叶底嫩绿、柔软。
杭绿炒青:产于浙江杭州,条索紧细,色泽绿海盗王香气清浓,汤色明绿,滋味尚浓;叶底嫩绿、明亮。
黔绿炒青:贵州产,条索直而带扁、显松;香气微浓,带甜枣香;汤色清澈,滋味浓厚。
好的炒青绿茶大多比较细嫩,推荐使用透明的玻璃杯冲泡,这样不但可以欣赏茶叶在水中的飘荡起伏,还可以防止茶叶泡久过老。如果只是普通的炒青绿茶,则可以使用茶壶冲泡,不管是老于相聚、聊以解渴、佐食点心等,都是非常不错的饮用方式。
至于泡茶选用的水,茶艺培训学校推荐使用洁净的矿泉水即可,方便可取,价格也适宜,还能很好的释放茶香。茶与水的比例要适当,既不可过浓,也不可过淡,一般一克茶叶可以冲泡50毫升左右的水,这样冲泡出来的茶汤滋味鲜爽,留香悠长。
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